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En 1953, Mahmut Basyazicioglu estableció una empresa familiar y comenzó la producción de pastrami Kayseri. Luego, como resultado de la oferta y la demanda, comenzó a producir embutidos tipo casero. La empresa que poco a poco fue progresando en la producción de pastrami y embutidos con sus propios medios técnicos en una pequeña empresa durante muchos años, y se embarcó en la construcción de una moderna fábrica para combinar.
Basyazicioglu, que fue nombrada Combinación de Carne en 1983, amplió su gama de productos e inició la producción de productos cárnicos como salami, chorizo, asado, ahumado y jamón. La empresa, que posteriormente estableció su propio criadero para una producción más sana y controlada, proporcionó así una fuente más estable de materias primas.
La empresa Basyazicioglu sigue creciendo y gracias a la diligencia y esfuerzo que ha demostrado en su producción, se ha convertido en una prioridad entre sus competidores en productos cárnicos.